原料
洋蔥: 1個， 辣椒: 1把， 蒜: 1整個， 生抽: 適量， 土豆: 1個， 豆瓣醬: 2湯匙， 料酒: 適量， 老薑: 5片， 鹽: 適量， 裸斑魚: 2斤， 芹菜: 2根， 魔芋: 半個， 孜然: 適量， 黃瓜: 1根， 青筍: 1根， 藕: 1小節， 嫩薑: 1根
步驟
1把魚碼上料酒、薑片、鹽、花椒油腌制1～2小時，備用(做的時候忘記拍照了)
2準備好配菜，黃瓜、青筍切條 藕切片，洋蔥切瓣 喜歡其他的菜可以自己隨意添加，比如花菜什麼的都可以
3魚腌好之後直接放微波爐最高火叮10分鐘與此同時熱鍋熱油放蔥姜蒜花椒辣椒，郫縣豆瓣醬炒香，放入配菜翻炒至6成熟(喜歡折耳根的還可以放折耳根)
4把叮了10分鐘的魚拿出來澆上炒配菜的油，放孜然粉和辣椒花椒粉，再放進微波爐最高火叮10分鐘
5好了之後把配菜全部澆在魚上，撒上小米辣，芹菜香菜就可以開吃啦
小技巧
因為我最後用的烤肉鍋，上桌還會加熱，所以配菜炒的不太熟，如果不用烤肉鍋的直接把配菜在鍋里炒熟就可以啦
