牛腱子肉: 1斤， 老抽: 3湯匙， 生抽: 6湯匙， 冰糖: 適量， 桂皮: 3片， 八角: 6個， 香葉: 4片， 鹽: 少許， 醋: 1湯匙
1解凍
2焯水 水開後撈出洗凈
3換水 加入老抽生抽、鹽、桂皮八角香葉、醋、冰糖
4水開後放入牛肉 大火燒開10分鐘轉小火慢燉50分鐘
5撈出放至完全冷透
6用食品保鮮膜包裹放入冰箱冷藏室精緻1小時
7切片 用湯水浸泡過夜即可