簡介

親自動手製做幾樣精緻的小菜，清爽可愛，別樣的情趣。

原料

菠菜400g，白芝麻2茶匙10g，米醋1湯匙15ml，芝麻醬3湯匙45ml，鹽2.5g，香油1茶匙5ml

步驟

1、菠菜擇去根和老葉，清洗乾淨，放入滾水中汆燙斷生，撈出用冷水浸涼，擠干水分（用手將所有菠菜捋成一個長條），然後切成段。 2、白芝麻用小火慢慢焙出香味，待變色後取出，攤開，晾涼。 3、芝麻醬倒入小碗中，調入50ml涼開水稀釋，再加入米醋、鹽、雞精和香油，攪拌均勻成醬汁。 4、在切好的菠菜段一頭撒上白芝麻，吃時淋入醬汁即可。

小技巧

可根據自己的喜好，在醬汁中添加蒜茸，會有特別的口感。