香菇: 20個， 蚝油: 適量， 醬油: 一勺， 糖: 適量， 水: 半碗， 澱粉: 適量， 生粉: 適量
1將鮮香菇洗凈後去除根部
2焯水後放涼水中浸泡一會兒，待其冷卻後瀝干水分
3劃十字刀後翻轉用牙籤固定
4放在乾粉里裹勻
5入油鍋炸至金黃
6盛出，備用
7將蚝油，醬油，糖，水混合均勻入鍋，然後加入澱粉勾芡
8芡汁倒入鍋中後立即將剛才炸好的香菇一起倒入鍋中，翻滾一下即可盛出。記住，醬油和蚝油一定要適量，不要放多，否則會太咸