原料

奶芙奶酪: 一塊， 芝麻醬: 5g， 自製剁椒: 50g， 東古一品香醬油: 15g， 辣三丁: 25g， 廚邦醬油: 10g， 去皮花生: 25g， 綿白糖: 5g， 豆豉: 15g， 黑白芝麻: 5g， 紅油: 10g， 香蔥: 5g， 米醋: 15g， 泰國辣醬: 15g， 花椒麵: 5g， 胡椒粉: 3g

步驟

1把奶芙切制1厘米的骰子塊，放入盤中

2在芝麻醬中加入米醋、廚邦醬油、東古一品鮮醬油，進行稀釋

3把花椒麵，自製剁椒，辣三丁，去皮花生，紅油，豆豉，泰國辣醬，糖，胡椒粉，放入稀釋好的芝麻醬里攪拌均勻

4最後淋到以放入盤中的奶芙上，再撒入黑白芝麻，香蔥即可

小技巧

餐廳級大廚的方式，在家裡吃我沒用到這麼多的調料。 按照涼皮的方式，自己調一個喜歡的就好了。