原料

黑木耳: 15克， 銀耳: 1朵， 胡蘿蔔: 1/2根（裝飾用）， 香菜碎: 適量， 黑白芝麻: 各1茶匙， 香油: ， 花椒: 1小把， 鹽: ， 糖: ， 白醋: ， 雞精: （可不放）

步驟

1木耳泡發，剪去底部粗糙部分，撕碎

2銀耳泡發，剪去根部，撕碎

3胡蘿蔔去皮切碎

4燒一大鍋開水，水開後下木耳和銀耳，水沸騰後再煮5分鐘撈出過涼水並滴干水

5用小鍋燒點香油，放1小把花椒，待花椒香味溢出即可關火，去掉花椒粒，就是花椒油了

6按個人口味加鹽、糖、白醋、花椒油、香油、胡蘿蔔碎和香菜碎，攪拌均勻，再撒上黑白芝麻即可

小技巧

1.強烈建議懶人們人手一把這種刮絲工具，隨便刮兩下，土豆絲、胡蘿蔔絲等瞬間形成。再隨便切一下就是胡蘿蔔碎了。 2.請不要用帶顏色的調味料調味，例如不能用醬油代替鹽，不能用陳醋浙醋代替白醋，否則會讓銀耳染色，影響此菜賣相 3.調味料按個人口味調整，嫌清淡的還可以加辣椒油例如油潑辣子（點擊文字看做法）。反正喜歡怎麼吃就怎麼調。