原料

肥腸: 1000克， 蔥: 3段， 姜: 3片， 醬油: 30毫升， 白糖: 5克， 鹽: 5克， 花椒: 10粒， 大料: 1粒， 料酒: 20毫升， 大蒜: 2頭， 水量: 1200毫升

步驟

11、肥腸洗凈，切4厘米左右的段，沸水汆燙，撈出洗凈；

22、鍋內放入處理好的肥腸、調料和水；

33、蓋上鍋蓋，啟動【醬燜牛】功能，烹飪程序自動執行；

44、待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻，盛入盤中即可。

小技巧

【要點】： 1.肥腸一定要清洗乾淨，否則異味會很重； 2.汆燙時，水中可加少許料酒，加麵粉揉搓後洗凈，能去除異味； 3.出鍋後根據個人口味，可加入蒜茸或香菜末。