豬腸: 半斤， 青椒: 三個， 鹽: 一勺， 糖: 一勺， 生抽: 兩勺， 藤椒油: 兩勺， 姜: 一塊， 蒜: 三四瓣
1豬腸洗凈，煮熟，或者直接買鹵豬腸就方便多了。
2熟豬腸切斷，青椒切滾刀塊，備用。
3炒鍋坐火，爆香姜蒜，直接下入肥腸和青椒翻炒。
4放鹽、生抽、糖，翻炒半分鐘，然後放入藤椒油。
5裝盤。
藤椒油一定要最後放，放完翻炒一下馬上出鍋。