原料

墨西哥卷餅（超市有現成的賣，買白面的好卷）: 1張， 雞蛋: 1個， 凍蝦仁: 3隻， 羅勒葉（可不加）: 隨意， 片狀肉類（可以是火腿片會自己提前烤制的雞肉塊）: 1-2片， 生菜: 1-2片， 番茄醬黃芥末美奶滋想加什麼加什麼: 早餐不要怕胖， 芝士: 片狀1片，粒狀一把

步驟

1餅鋪在盤上，擺上肉片，把芝士覆蓋在肉片上。微波爐高火叮1分鐘左右到芝士柔滑

2雞蛋攪勻拌入切丁蝦仁和羅勒葉碎（個人喜歡，會很香），放入平底鍋中煎熟，切成1厘米寬的條

3雞蛋條鋪在肉上，生菜撕塊也撲上去！擠醬吧！（鋪的時候注意餅的四周留出4厘米左右的空隙方便包裹）

4將卷餅較長兩邊向中間摺疊覆蓋住，兩頭疊好，翻面，中間攔腰一刀。既成。

5自己提前烤制雞肉冰起來待用的方法：雞胸肉或雞翅去骨，放混合香草、生抽兩勺、料酒1勺、白糖些許、泰式或墨西哥辣醬腌制一晚（冷藏），第二天烤箱預熱200度烤制10分鐘左右。