原料

小黃瓜30公克，紅辣椒1/2條，雞胸肉50公克，涼粉100公克，烏醋1大匙，鹽少許，芝麻醬2大匙，香油少許，白鬍椒粉少許

步驟

1.將小黃瓜、紅辣椒洗凈後切絲備用。 2.將雞胸肉用滾水煮10分鐘，撈出放涼後，用手將肉撕成絲備用。 3.把涼粉切成1公分寬條狀後，放在盤子上當鋪底，再將小黃瓜絲和紅辣椒絲放上去，再放上雞絲，最後放入冰箱冷藏30分鐘。 4.將調味料一起攪拌拌勻。食用時將作法2的材料從冰箱取出，再淋上調味料即可。