原料

臭豆腐: ， 茄子: ， 蔥: ， 蒜瓣: ， 紅椒: ， 鹽: ， 老抽:

步驟

1【準備】

2臭豆腐切小塊

3鍋中放少許油，臭豆腐入鍋煎

4煎好盛出

5紅椒切小塊，蒜瓣切粒粒

6茄子切滾刀

7【製作】

8煎臭豆腐的油留在鍋中，放蒜瓣粒爆香

9放茄子，大火炒至茄子變軟

10倒一點點臭豆腐汁水

11一點點生抽

12蓋上鍋子略燜，茄子入味

13放煎好的臭豆腐

14放紅椒，稍稍拌炒

15撒蔥花，出鍋

小技巧

1、臭豆腐我用煎的，你可以用炸的。 2、茄子炒時候用大火炒軟，然後放點臭豆腐滷汁。