原料

500克: 娃娃菜（切小塊）， 120克: 蘋果（切片）， 20克: 大蔥（太小容易焦，切2公分厚）， 400毫升: 蔬菜高湯， 1 tsp: 海鹽， 2 tbsp: 即食酵母（增加素食的營養，也可用啤酒酵母代替，淘寶有）， 一捏: 一捏 黑胡椒， ¼ tsp: 豆蔻粉

步驟

1燒熱水放入切好的娃娃菜，開鍋後煮2-3分鐘，煮熟即可。煮娃娃菜時可以煎蘋果片兒。

2中火熱平鍋，油溫後放入蘋果片和蔥段中小火煎3-5分鐘，直到兩面半透明裝，提高火，再煎幾分鐘，直至兩面略焦，如果蘋果出水比較多，就早點調高點火。

3將娃娃菜控水撈出和蘋果片、蔥、即食酵母、海鹽、黑胡椒、蔬菜高湯、豆蔻粉一起放入食物破壁機內，可以選擇果昔自動功能或手動從低速逐漸調到高速共一分鐘完成。盛出享用。

小技巧

1.Tbsp指的是大勺，tsp指的是小勺，最方便的方式是買一套烘焙常用的量勺，一套包括1個大勺、1個小勺、½小勺、¼小勺，幾元到幾十元不等，主要是品牌和材質的差異。 如果不想買的話，家裡常用的不鏽鋼湯勺大概是一個tbsp（大勺）的量，一個tbsp（大勺）等於3個tsp（小勺）的量。稍微麻煩點，但也可以自己換算。