自製杏仁奶-素食者的牛奶

原料

110克: 生美國大杏仁, 1100ml: 常溫礦泉水, 一捏: 海鹽

步驟

1杏仁用冷水泡一晚或用熱水泡30-60分鐘,放入食物破壁機內,加入水和鹽,可選擇果昔自動模式或從低檔逐漸加至高檔共1分鐘完成。

2用過濾豆漿的紗布紮成一個口袋,過濾掉杏仁渣。

3將杏仁奶倒入密封瓶內冷藏,可以保存3-4天, 喝之前搖勻。

小技巧

1.甜杏仁聞著香喝著苦,口感比較硬,中國大杏仁也是口感硬,但不苦也沒有啥香,美國大杏仁做的杏仁奶口感柔軟、略有回甘。


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