原料

主料：雞胸脯肉300克，雞腿300克， 調料：蔥白20克，芝麻醬15克，醬油5克，白砂糖3克，花椒粉5克，辣椒油10克，香油5克

步驟

1.將雞脯肉、雞腿肉煮熟後撕去雞皮、剔凈雞骨，捶松後撕成絲裝盤，撒上蔥白備用； 2.將芝麻醬、醬油、白糖、味精、花椒粉、香油、紅油調勻成麻醬辣椒汁澆在雞絲上即可。