金針菇: 100克， 蘆筍: 5根， 香菜: 2根， 紅椒: 半個， 獨蒜: 1/2個， 香油: 1大勺， 自製椒麻醬: 1/2小勺， 醋: 1大勺， 生抽: 1小勺， 醬油膏: 1小勺， 糖: 1/2小勺， 鹽: ， 雞精:
1蘆筍、紅椒切細絲，香菜切小段，獨蒜用壓蒜鉗壓茸
2將蒜茸入小碗內，依次加入調味料拌勻成味汁
3金針菇去尾入開水中焯1分鐘左右撈出
4蘆筍絲、紅椒絲同樣在開火中焯1分鐘左右
5準備小半鍋涼開水，將金針菇、蘆筍絲、紅椒絲過涼撈出瀝干水分後入碗中
6調味汁倒入碗中，放香菜段全部拌勻即可
金針菇和蘆筍都是易熟的食材，不需要多焯制喲，否則營養盡失！ 加入香菜是非常提味的，而且生拌香菜吃味道是很棒呢！ 自製椒麻醬鳥兒已經介紹過了，做法在這裡，是婆婆的秘方呵呵！而且這個椒麻醬非常適合做涼拌菜式喲！