原料

橄欖油: 3湯匙， 培根: 200克， 洋蔥（切粒）: 2顆， 大蒜（切片）: 2瓣， 胡蘿蔔（切片）: 4根， 茴香球（切碎）: 1顆， 小胡瓜（切成1cm圓柱）: 2顆， 曬乾的番茄（切粒）: 3個， 意粉: 453克， 歐芹（切碎）: ， 黑胡椒末:

步驟

1做醬汁. 步驟1： 煎鍋中倒入橄欖油加熱，倒入培根、肉碎、洋蔥、大蒜。煎2-3分鐘，直到培根出油，洋蔥透明。

2做醬汁. 步驟2： 加入其餘的蔬菜，攪拌，蓋上蓋子。偶爾翻轉攪拌，直到食材變軟變甜。

3煮意粉. 步驟： 在大鍋鹽水中烹煮意粉，瀝干。舀入一匙烹煮剩下的湯水，使面微微濕潤。

4將面擺到醬汁上，拌入歐芹和黑胡椒末。

小技巧

4人份。 「用任何搭配食材都能做，只要有培根和洋蔥，你就能開始了。 我總是會在冰箱裡存一包法式培根，在雨天會用一大塊意式培根，或厚煙燻肉來替代。」