原料

黃油: 80g， 糖: 3/4cup（150g）， 雞蛋: 2個， 酸奶油 sour cream: 1/2cup， 香草精: 1tsb， 橘子皮屑: 1/2tsb， 自發粉: 1+1/4cup， 藍莓: 1cup

步驟

1黃油室溫軟化，加入糖混勻，可先用矽膠刮刀再用打蛋器

2加入雞蛋拌勻

3加1tsb香草精

4加橘子皮屑，大概三分之一個橘子的就好

5加sour cream，沒有可以用heavy cream代替，實在沒有用牛奶。但是據說sour cream是精髓所在。

6藍莓先用一兩勺粉扮一扮，避免沉底或分布不均

7加入自發粉稍微拌勻，然後加入藍莓以翻扮手法混勻，要輕柔避免藍莓爆給你看

8扮好大概這樣

9用冰激凌勺子把麵糊放進模具，這個量可以做圖中較小的11個

10180度烤20-25分鐘

小技巧

自發粉可用普通麵粉代替，每一cup普通麵粉里加1又1/2tsb的baking powder和1/2tsb鹽。人家推薦自發粉因為粉質比較細膩。