原料

米粉: 一人份， 姜: 一小塊， 大蔥: 一棵， 荷蘭豆: 8個， 雞蛋: 一個

步驟

1用水浸泡米粉15到20分鐘

2用少量水將荷蘭豆煮熟。並撈起備用。

3放入薑絲，大蔥段，用猛火煸炒1分鐘。打入雞蛋，繼續猛火煸炒1分鐘。

4放入泡好的米粉和備好的荷蘭豆，大火翻炒5分鐘。直至米粉的水分都蒸發。

5放入醬油，翻炒即可。