原料

鮮花蛤: 適量， 蔥: 三段， 姜: 一片， 蒜: 三瓣， 香菜: 少許， 干紅辣椒: 兩個， 鮮青辣椒: 一個， 辣椒粉: 兩勺， 海天海鮮醬: 一勺， 生抽: 一勺， 花椒: 兩勺

步驟

1開水上鍋，把洗凈的花蛤焯水使之開口後撈出。瀝干水分。

2把熱水倒掉。熱鍋放油，放花椒爆香，再放入蔥姜蒜翻炒出香味。

3依次放入辣椒粉、海鮮醬、生抽與蔥姜蒜一起翻炒，看鍋內略有氣泡時倒入瀝干水分的花蛤。

4開大火，放入鮮青椒，將醬汁與花蛤青椒充分翻炒，看花蛤掛滿醬汁，放香菜出鍋即可。