蝦: ， 蔥: ， 蒜，姜: ， 鹽: ， 生抽: ， 料酒:
1把蝦背上那黑線去掉，，接著把蝦須剪掉
2鍋里把水燒熱，把蝦倒進去焯下水，攪動下差不多有點變色了就可以撈出瀝干水備用。
3鍋里倒入兩三勺油，待油熱的有點氣泡時，把切好的蔥蒜頭姜倒入鍋炒香，再把蝦倒入翻炒，差不多有點殼脫肉透明時再加點鹽，料酒生抽，炒勻就可出鍋了，撒上蔥花，