原料

雞脯肉200克，螺旋藻粉80克，紅椒100克，四味碟(紅油、綠芥汁、芝麻醬、美極鮮醬油)、花生油、蛋清、鹽、雞汁、生粉各適量

步驟

1、將雞脯肉攪打成蓉，加入螺旋藻粉、花生油、蛋清、鹽、雞汁、生粉，順同一方向抽打至上勁。 2、紅椒洗凈，切成絲。 3、雞蓉鋪生粉，擀製成片，切成麵條狀，煮熟，撈出瀝水，裝盤，跟四味碟上桌即成。 創新說明 雞面中加入螺旋藻粉，口感更加滑嫩。

小技巧

特點 色澤碧綠，雞面滑嫩，營養豐富。 陳潔 (陝西)