雞腳: 1斤， 叉燒醬: ， 小辣椒: ， 白醋: ， 生抽:
1雞腳洗乾淨，剪掉指甲，加入清水，煮6-10分，可以去掉腥味和雜質
2然後放油，把雞腳放就去油炸至金黃色，起泡
3之後取出來，放冷水泡5分鐘，這樣雞腳皮會鬆軟
4然後倒去鍋里，放入準備好的，辣椒，叉燒醬，少許白醋和醬油（主要調顏色），翻炒幾下！
5出鍋，由於泡過冷水，然後再放進鍋里蒸約10分鐘，就上碟