原料

白蘿蔔1大根: 1棵， 糯米粉: 50g， 胡蘿蔔: 半根， 洋蔥: 半個， 蘋果: 1個， 韭菜: 1把（20根左右）， 白芝麻: 少許， 鮮蝦醬: 30g， 韓國辣椒粉: 120g（可酌情）， 魚露: 50ml， 鹽: 150g， 糖: 2大勺（可酌情）， 韓式辣醬: 2勺（可酌情）

步驟

1將白蘿蔔洗凈，不用去皮，切1厘米左右方丁，瀝干水分，撒入鹽，數小時後，會出許多湯，擠干鹽水撈出，備用

2糯米粉50g加500g水（1：10）拌勻，然後小火加熱，邊煮邊攪拌。直至黏稠，關火，放一旁晾涼，備用

3胡蘿蔔、蘋果、洋蔥、蒜、姜切絲，放入料理機攪成泥

4將果泥倒入放涼的糯米粉中，並加入魚露、韓國辣醬、鮮蝦醬、辣椒麵、白糖、白芝麻、切成小段的韭菜，攪拌均勻

5將瀝干水分的白蘿蔔倒入調料糊中，攪拌均勻，（如果是淹白菜，就可以放一片白菜抹一層調料糊）

6蓋好蓋子，發酵幾天就可以吃了