原料

芸豆: 350克， 肥瘦肉: 100克， 蝦醬: 30克， 腌漬調料: ， 薑末: 3克， 料酒: 10毫升， 烹飪調料: ， 蔥花: 3克， 香菜: 5克， 油: 30毫升， 水量: 40毫升

步驟

11、芸豆掐頭去尾，擇去豆筋，清洗切段；

22、豬肉切肉末放入腌漬調料腌漬10-15分鐘；

33、鍋內倒入油（30毫升），放入蔥花、腌漬好的肉末；

44、放入芸豆絲、蝦醬和水（40毫升）；

55、蓋上鍋蓋，按下[干鍋炒]鍵，啟動自動烹飪程序；

66、待烹飪結束時，將鍋內食材晃攪均勻，盛入盤中；

77、香菜切末後撒在盤中，擺盤即可上桌。

小技巧

【要點】 1、夾生芸豆含有毒素，因此在炒制時一定要充分炒熟，（炒熟標準為外觀失去原有的生綠色，吃起來沒有豆腥味 ） 2、因為購買的芸豆新鮮度參差不齊，如果您在烹飪結束時，還感到口感生硬，需要適當加些水量按下[干鍋炒]鍵，再烹制一會兒。