秋葵: 250g， 大幹貝（瑤柱）: 半粒， 咸蝦醬: 適量， 蒜頭: 3瓣， 姜: 1粗片， 糖: 適量， 生油: 適量
1秋葵洗凈切片。蒜頭剁蓉、薑片剁沫。大幹貝泡水軟化，撕成乾貝絲（泡乾貝的水請留著）。
2倒入油（油可以比一般多放一點），再放入蒜蓉、主要是爆香用的跟姜沫繼續爆香，倒入蝦醬，兜炒，最後放入乾貝絲。
3兜炒至油亮油亮後放入秋葵片爆炒一陣，放入泡乾貝的水，合上鍋蓋用大火收干水分，翻兜兩下即可上碟。
如果不放水燜熟的話就可以將秋葵事先灼水。 我自製的馬拉盞是山寨貨兒，正式的馬拉盞做法各位親們可以找度娘喔