小青蔥: 適量， 鹽: 適量， 粉干: 一小把， 生抽: 適量， 米醋: 適量， 耗油或鮑魚汁: 適量， 開水: 適量， 香油: 一點點， 海天拌飯醬: 一點點
1煮一鍋水，水開後下粉干，煮開半分鐘，關火,待粉干泡開
2煮粉乾的時候，燒一壺熱水,小青蔥切碎
3取一個大碗，碗底放生抽，醋，鮑魚汁，香油，用開水沖開，嘗一下味道，放鹽，再嘗一下粉干有硬心沒有，沒有了就撈出來，放入大碗，再放一點海天拌飯醬提味，放蔥穗
4還可以放烏江榨菜提味
生抽和米醋的比例隨意看個人口味,想吃酸口就多放醋