麵粉: ， 韭菜: ， 雞蛋: ， 蝦皮: ， 香油: ， 輔料:
1韭菜摘洗乾淨，控干水分切碎
2雞蛋打散，煎成蛋皮，切碎備用
3將韭菜、雞蛋碎和蝦皮加入鹽，油，翻拌均勻
4麵粉加少許鹽用清水揉成麵糰，蓋上濕布或保鮮膜，放一旁餳發
5取出麵糰用擀麵丈擀成薄片，用藉助碗口，用小刀劃出一個個圓形
6取適量餡料放入麵皮中，將麵皮對摺，邊緣對齊捏緊成半圓形，再捏出花邊
7平底鍋放少許油，中小火，放入盒子蓋上鍋蓋，一面烙至金黃翻面，待兩面金黃出鍋
8裝盤成品
用心就能做好菜！