水: 120g， 糖: 20g， 鹽: 5g， 高筋粉: 300g， 酵母: 2.5g， 黃油: 18g， 蔓越莓: 適量
1180g水、20g糖、5g鹽、300g高粉、2.5g酵母 依次加入麵包機揉15分鐘。
2加18g黃油再揉20分鐘，最後兩分鐘加蔓越莓。
3一發至2.5倍大後排氣分割成6個滾圓，醒15分鐘左右，擀成牛舌狀，捲成橄欖型，發酵至兩倍大。
4預熱烤箱180度，表面篩高粉，剃鬚刀片割口，中層烤20分鐘左右。