肉糜: 250克， 蘑菇: 200克， 雞蛋黃: 5個， 蔥姜蒜: 適量， 蚝油: 兩勺， 牛肉粉: 兩勺， 生抽老抽: 適量， 花椒油: 適量， 鹽: 最後調味適量添加， 料酒: 適量， 麵粉: 300克， 酵母: 4
1溫水和面和酵母混合揉均勻，醒發20分鐘
2雞蛋煎成餅狀切小塊 蘑菇焯好切碎 和肉糜混合。加料酒 蚝油 花椒油 蔥姜蒜生抽老抽 牛肉粉 混拌均勻，嘗下再適量添加鹽。
3醒發過的麵糰，分成若干小塊，包上餡料。上鍋，開小火，再次醒發20分鐘。
4開大火燒開，蒸製15分鐘，過5分鐘開鍋蓋。蒸好啦…開吃…哈哈
不喜歡油膩的純瘦肉的肉糜…哈哈