日本豆腐: 5條， 澱粉: 半碗， 青椒: 1個， 蚝油: 1勺， 生抽: 3勺， 糖: 約3克， 鹽: 少於， 黃太空椒: 1個
1將一條豆腐切成四段後裝盤備用
2油燒熱至七成熱將裹好生粉的豆腐放入油鍋
3炸至微黃後撈出
4再次倒入油鍋炸至金黃
5將鍋燒熱後放入青椒，生薑，大蒜頭，黃太空椒爆炒小會倒入炸好的豆腐，加入生抽，蚝油，料酒，醋。用鍋的慣性翻炒，切勿用菜鏟。
6翻炒均勻後裝盤