1.海帶: 200克， 2.白蘿蔔: 1個， 3.排骨: 600克， 4.生薑: 10克， 5.小蔥: 2條， 6.鹽: 適量， 7.花椒: 2克
1把海帶捲成筒，切成2節。
2進行切絲，裝盤。
3蘿蔔去皮，切成片。
4把排骨用3次熱水清洗，把水瀘干。加適量的鹽、澱粉，拌勻，腌制一會兒。
5燒800克的水，加入生薑、花椒，熬到水開，將排骨倒入水中，不要攪拌，蓋上鍋蓋。開了過後，加入帶絲、蘿蔔，攪拌一下，蓋上鍋蓋。燒開過後，把面上的泡沫打去，用小火煮。煮20分鐘，加入雞精、蔥花兒，起鍋。
排骨剛下鍋不要攪拌，以免湯變成糊狀。