龍鬚麵: 100克， 雞蛋: 1個， 鮮蝦: 2隻， 西蘭花: 5小朵， 蔥末: 少許， 香菜末: 少許， 海天一品鮮醬油: 1湯匙， 米醋: 1/2湯匙， 香油: 少許， 白鬍椒粉: 少許
1鮮蝦去皮去泥線，開水抄熟備用
2西蘭花開水抄熟備用
3一品鮮醬油、米醋、白鬍椒粉、幾滴香油混合，加入適量溫開水攪拌均勻備用
4湯鍋加白水煮開，下龍鬚麵，同時臥一個雞蛋，煮熟後將龍鬚麵裝入碗中
5將攪拌好的湯汁倒入面碗中
6鮮蝦、西蘭花、雞蛋鋪在龍鬚麵面上，散上蔥末、香菜末
1、這是一人量，人多可以按人數加量。 2、步驟4中的溫開水量以稍沒過龍鬚麵為宜，建議不要用麵湯，麵湯容易使湯汁渾濁，不爽口。