原料

老面配方: ， 水: 200g， 高粉: 200g， 乾酵母: 2g， 燙麵配方: ， 高粉: 50g， 開水（100度）: 100g， 主麵糰配方: ， 高粉: 200g， 砂糖: 30g， 蜂蜜: 10g， 乾酵母: 4g， 食用鹽: 5g， 水: 60g

步驟

1將老面配方中的材料混合均勻即可～不需要出筋～室溫發酵2-3小時（冬季），入冷藏（4度）過夜～表面出現很多小泡泡就好啦～

2老面第二天的狀態

3燙麵的做法，將開水直接倒入麵粉攪拌均勻即可～冷卻備用

4將老面，燙麵，主麵糰混合均勻即可～