原料
黑全麥粉: 300克， 酵母: 2克， 水: 適量
步驟
1用廚房秤稱出300克放到容器里（我用了一個大瓷器碗），酵母2克。酵母用溫水化開，溫水不涼手就行，這是我多年和面的經驗了～
2然後就開始和面吧，往面里一點點加水，然後揉成這個樣子。（大師級別講究手光，面光，盆光）
3用保鮮膜罩上。我用的碗罩上保鮮膜就行，容器大的用蓋簾更方便。目的是一樣的。
4第一次發麵。北方冬季屋裡有26度，大概5個小時就可以了。原來的兩倍大，就是這個樣子了。
5把面從容器里取出來，會粘手，用手沾點乾麵粉，揉面，如上圖。
6用刀切塊。
7揉成可愛的饅頭。（不會揉饅頭的自動忽略這步驟）放在案板上醒10分鐘，這是第二次發麵嘍～
8蒸鍋加水，屜布用水洗過，擰乾，就是用的濕屜布哦，大火開鍋20鐘左右。
9熟了。可以取出來放案板晾涼，再裝保鮮袋儲存更方便哦?
小技巧
不會揉饅頭的，切塊之後醒10分鐘之後就上鍋，都是一樣的。這個技能是我媽咪從小培養我的。
