原料

雞蛋: 1個， 低脂芝士: 1片， 菠菜: 1小把， 胡蘿蔔: 適量， 蘑菇: 適量， 蔥: 適量， 鹽: 1g， 花椒粉: 1g， 全麥粉: 40g， 水: 適量

步驟

1菠菜、胡蘿蔔、蘑菇、蔥切末，加入鹽混合後，靜置片刻出菜汁。

2雞蛋中加入花椒粉打散。

3菜和菜汁全部加入到蛋液內，再加入全麥粉，加適量水調成糊狀。最後加入芝士碎。

4鍋燒熱，轉小火，把蛋糊倒入鍋內，煎熟即可。也可用烤箱，提前預熱，再烤220C三十分鐘即可。