原料

100%水粉比高粉天然酵種: 556g， 水: 125g， 全麥粉: 340g， 中粉: 227g， 小麥胚芽: 57g， 粗玉米面: 85g， 鹽: 6g(一小勺)， 植物油: 75g， 雞蛋（可不加）: 55g

步驟

1混合所有原料，揉至擴展階段，麵糰乾濕適中，很容易揉。

2室溫22℃~25℃下發酵2小時，至明顯膨脹。

3將麵糰擀成厚8mm的面片，用餅乾模具壓出造型或直接切片，邊角料可以重新揉在一起擀開再壓。

4放在烤盤上。放入預熱至200℃的烤箱內烤30分鐘左右，關閉電源，將烤箱門略微打開，利用餘溫再烤15分鐘，至餅乾麵包呈褐色。注意不要烤焦，需要根據餅乾大小和厚度調整烘烤溫度和時間。

小技巧

1.此款餅乾少油、少鹽、無糖，適合大多數狗狗的身體需求，如果有特殊要求，比如無鹽，也是完全可以做出來的。運動量大的狗狗需要額外的蛋白質，所以配方有雞蛋，如果你願意，加蛋白粉也不錯呀，如果是給新陳代謝比較慢的老年狗狗，也可以不加，反正就是根據狗狗的具體情況給她私人定製一款餅乾。 2.配方中的全麥粉、粗玉米粉親測是完全可以用各種雜糧粉替換的，比如我試過黃豆粉、大麥粉，也增加過小麥胚芽的量。我每次做，各種粉類用量都比較隨意，有什麼加什麼，但需要自行調整水量。