原料
干瑤柱: 十五粒左右， 絲瓜: 500克， 綿白糖: 2克， 鹽: 2克
步驟
1瑤柱泡發四個小時以上，徹底變軟，撕開備用。
2絲瓜去皮切成條，備用。
3鍋內放底油，中火炒絲瓜和瑤柱絲，加少許水，糖和鹽，加鍋蓋燜三分鐘。
4等湯色變濃即可出鍋。絲瓜自身會出湯，和瑤柱一起煮味道很濃，很鮮甜。
小技巧
不需要蔥姜蒜等調料，反而破壞絲瓜湯汁的鮮甜。如果喜歡拌米飯吃，可以多加一些水。
干瑤柱: 十五粒左右， 絲瓜: 500克， 綿白糖: 2克， 鹽: 2克
1瑤柱泡發四個小時以上，徹底變軟，撕開備用。
2絲瓜去皮切成條，備用。
3鍋內放底油，中火炒絲瓜和瑤柱絲，加少許水，糖和鹽，加鍋蓋燜三分鐘。
4等湯色變濃即可出鍋。絲瓜自身會出湯，和瑤柱一起煮味道很濃，很鮮甜。
不需要蔥姜蒜等調料，反而破壞絲瓜湯汁的鮮甜。如果喜歡拌米飯吃，可以多加一些水。
