原料

野生蝦: 數尾， 芹菜: 一把， 黃紅彩椒: 各半顆， 筊白筍: ， 小番茄: 數顆， 胡椒粒: 5-8顆， 剝皮蒜頭: ， 九層塔: 數支， 百里香: 數支， 鹽巴: 少許， 橄欖油: 1.5~2大匙， 義大利面: 1/3包

步驟

1水滾之後加鹽，加入麵條煮約八分鐘，撈起來後備用，加一點橄欖油拌一拌

2橄欖油下鍋，中火煎蝦，上色後加一點鹽翻面，加一點番茄，讓番茄香氣和營養釋出，兩面上色後就可以撈起。（不用很熟，因為最後還會炒）chef tips：煮麵湯留下，拌炒義大利面時可以繼續利用！

3下橄欖與蒜粒，和青椒和黃椒，和筊白筍，擠壓一下番茄，加一點現磨黑胡椒，加入剛剛留下的250ml煮麵水，翻炒之後，可以加鹽調味。

4灑切碎的芹菜，和羅勒拌勻即完成。

小技巧

蝦子需要去沙腺，否則口感會沙沙的 切記意面不可沖冷水，麵條極速收縮再下去炒很容易會斷掉。