牡蠣肉末粥

原料

主料:米飯(蒸)200克,牡蠣(鮮)100克,瘦豬肉50克, 輔料:芹菜15克,冬寒菜15克,小米面10克, 調料:色拉油5克,香油5克,胡椒粉1克

步驟

1.鮮牡蠣去殼,用粟粉揉擦後沖洗乾淨,瀝干備用。 2.豬肉切末加鹽、色拉油、胡椒粉、香油拌勻,腌10分鐘左右。 3.米飯用熱水浸洗片刻,瀝干後盛入鍋中,加入高湯煮滾,放入豬肉末及牡蠣,用小火熬至熟,下入鹽調好味,再加入芹菜末及冬菜末,略煮片刻,即可盛起食用。

小技巧

食物相剋: 米飯(蒸):大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 牡蠣(鮮):牡蠣肉不宜與糖同食。 小米麵:小米忌與杏仁同食。


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