糖桂花罌粟籽迷你麥芬

原料

雞蛋: 2個, 低筋麵粉: 50克, 糯米粉: 10克, 椰漿: 2大勺, 意式咖啡espresso: 60ml, 糖桂花: 2大勺, 細砂糖: 10克, 罌粟籽: 2大勺

步驟

1分蛋,蛋黃加糖桂花加椰漿打勻,加入粉翻拌,再加入罌粟籽

2蛋白分次加入細砂糖打發

3烤箱預熱,190攝氏度上下火12min

4轉上火180,下火190,12min

5出爐脫模

6打仗一樣洗掉鍋碗瓢盆,滾去上班

小技巧

罌粟籽在蛋黃糊加入麵粉翻拌勻在家,避免結塊


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