堡爾美克杯子蛋糕--可以吃的杯子

原料

低粉: 75g, 白砂糖: 50g, 玉米油: 25g, 雞蛋: 3個

步驟

11,準備材料。

2模具塗抹室溫黃油,低粉,輕輕倒磕模具,將多餘低粉磕出。這一步很重要,方便成品脫模。

3鍋內加入半鍋水。將雞蛋磕入無油無水打蛋盤內,加入細砂糖。將打蛋盤坐進鍋里,開小火,隔水加熱至40度。用手試溫熱。加熱過程中邊加熱邊用蛋抽攪拌蛋液。一但達到溫熱,端離。

4用電動打蛋器中速打發。體積增大兩倍,顏色由黃變白,提起打蛋器可以用蛋液劃8字,幾秒內消失,即已打發好。

5分兩次篩入低粉,刮刀輕輕翻拌,切拌。

6色拉油沿打蛋盤壁加入,拌勻。

7倒入裱花袋,擠入模具。

8150度中下層22分鐘左右。僅供參考,試各家烤箱自行調整。

9出爐,靜至一會,是否倒扣隨意。倒出蛋糕,即成。切入水果,擠奶油,倒入酸奶,隨意呵。沖杯咖啡,慢慢享受去吧~。


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