羊肉: 400克， 胡蘿蔔: 3根， 雞蛋: 1隻， 前一天燒好的米飯: 一碗， 蔥蒜姜: 看情況， 鹽: 看喜好， 老抽醬油: 看情況
1準備工作： 蔥蒜姜切好，胡蘿蔔削皮切丁。 羊肉用水煮開，把血水倒掉。
2油鍋燒熱，放入蔥姜蒜爆炒。
3放入羊肉，加醬油，可加點醋。炒一會後放點水，水要淹過羊肉。
4水快燒乾的時候放入胡蘿蔔。再加點水，水剛剛淹過胡蘿蔔就行。燒一會兒。（喜歡吃軟的胡蘿蔔的朋友可以多悶會）
5把燒好的羊肉胡蘿蔔乘出來一半，留下這頓要吃的量在鍋里。 然後打一個雞蛋進去，喜歡醬油的可以再放點醬油。放點鹽。
6出鍋～～
量的搭配沒有一定，喜歡羊肉的多放羊肉，喜歡胡蘿蔔的多放胡蘿蔔。 個人建議放前一天的飯，另外炒飯用的米一定不要糯米，不然粘鍋，炒不開。