原料

蛤蜊: ， 酸筍: ， 紅辣椒: ， 紫蘇: ， 豆豉: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜:

步驟

1先將蛤蜊洗乾淨 把水燒開然後將蛤蜊放入水中 待水燒開即可撈起 放一邊待用

2放油 將姜蒜 豆豉 辣椒放入爆炒 然後加入酸筍 鹽 醬油 將香味炒出即可

3然後將蛤蜊倒入一起翻炒 可加點水 蓋上蓋子悶一會

4最後加入紫蘇和蔥 翻炒後可出鍋