原料

東頭燒肉: 250克， 大蒜苗: 120克， 花生油: 1小勺， 涼開水: 2大勺

步驟

1食材準備：燒肉、大蒜苗。

2大蒜苗切掉頭部根須、尾部黃葉。

3大蒜苗清洗、切成約拇指長的蒜段。

4燒肉切塊。

5鍋內膽倒入1小勺花生油。

6依次放入蒜白、蒜頭部分、蒜葉。

7切好的肉塊均勻放蒜葉上。

8澆上2大勺涼開水。

9蓋鍋蓋，啟動干鍋自動烹飪功能。

10自動烹飪完成。

11開蓋，用鏟子把食材從底部兜起幾下，盛出裝碟。

小技巧

1、普通燒肉也可以這樣做，建議選擇不帶骨頭部位、腩肉或肥瘦適中部分。 2、肉塊大小適中，可請檔口老闆代為斬件。如家有小朋友，可以適當再切小塊點，方便嚼 吃。 3、自動烹飪完成，稍稍翻幾下即可，以免肉皮和肉分離。 4、涼開水適量即可，水太多自動烹飪程序會久點，大蒜苗顏色就沒有那麼好看。 5、可以依據個人口味加入少許生抽，不加也可以的，燒肉已經有鹹味。 6、除了大蒜苗，還可以搭配蕎菜、香蔥、蒜薹等一起清炒。 7、普通鍋炒這道菜，做法也是差不多，需要控制火候，聞到蒜香味道就可以出鍋了。