原料
廣式脆皮燒肉: 1塊， 小番茄: 6個， 蒜末: 1大匙， 干辣椒: 適量， 橄欖油: 適量， 綜合蔬菜: 適量， 洋蔥: 少許， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 巴薩米克醋（Balsamico）: 適量， 雞蛋: 1個， 白葡萄酒: 1杯， 白醋: 少許
步驟
1剪干辣椒 將干辣椒剪成小段備用。
2炒干辣椒 將適量的橄欖油放入鍋中，然後倒入干辣椒翻炒。
3濾油 將干辣椒炒出香氣，濾出油。（干辣椒煸過的橄欖油香氣會更足，且有辣味。）
4切洋蔥 將洋蔥切片準備冰鎮。
5冰鎮生菜 將綜合生菜、洋蔥片放入冰塊水中冰鎮。
6切燒肉 將燒肉切小塊備用。
7調味 將切好的燒肉塊放入碗中，加入2大匙橄欖油（煸過干辣椒）、1大匙蒜末、適量的黑胡椒。
8調味 將適量的巴薩米克醋（Balsamico）、鹽放入碗中攪拌均勻。
9切小番茄 將6個小番茄切片後放入裝燒肉的碗中。
10甩干水分 將冰鎮好的綜合生菜取出甩干水分。（做蔬菜沙拉時要儘量甩干蔬菜的水分。）
11切生菜 將綜合生菜切段備用。
12調味 將綜合生菜放入碗中，加入3大匙橄欖油（煸過干辣椒）、適量的鹽、黑胡椒攪拌均勻。
13打雞蛋 將1個雞蛋打出備用。
14燒水 燒一鍋水，然後將1杯白葡萄酒倒入。
15加醋 將少許白醋倒入鍋中。
16煮雞蛋 關火，用勺攪拌滾水，將雞蛋倒進旋轉的漩渦中。（煮雞蛋的水中加醋和白葡萄酒是為了讓雞蛋蛋白能快速凝固。）
17盛盤 將綜合生菜盛盤。
18放燒肉 將調味好的燒肉盛盤。
19調味 將少許巴薩米克醋（Balsamico）淋在燒肉沙拉上。
20雞蛋擺盤 將煮好的蛋放在燒肉沙拉上，即可享用美味。
小技巧
吃的時候要把雞蛋劃開，讓蛋液流出與沙拉融合！在醋的調和下，油香脆口的燒肉和水分十足的蔬菜，完全融合在一起！在嘴裡是中西結合食物碰撞的感覺！又是一道你意想不到的沙拉！你說這道菜是中餐還是西餐呢？我覺得它是「中西混血兒」！
