香烤味噌三文魚

原料

連皮三文魚: 400G, 白味噌: 2大匙, 清酒: 1大匙, 味啉: 1大匙, 醬油: 1大匙, 麻油: 1/4小匙, 芝麻: 1/2小匙

步驟

1將所有配料放在大碗內, 三文魚洗淨,用紙巾拍干水份

2魚皮朝上地放在醬碗里,用湯匙將醬汁均勻塗抹在魚皮上,完成後,用保鮮膜包好放冰箱30-60mins

3預熱烤箱200℃3分鐘,將三文魚,魚皮朝下地放在烤盤,烤前要清走魚肉上多餘的醬汁,然後入爐焗10分鐘

4如果魚塊切得太厚,適當加時,然後炒個包菜,上碟,開飯!

小技巧

a, 其實用什麼味噌都可以啦,但是味道越重的(好像赤味噌),腌制時間要稍減,這次用的就是赤的,當然有白味噌就比較甜 b, 烤前一定一定一定要清走魚肉上的醬汁,不然,烤焦又沒熟的別找我


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