牛腱: 兩斤， 生抽: 五勺， 料酒: 半杯， 花椒: 十個， 桂皮: 一塊， 姜: 一塊， 冰糖: 三塊， 海南燈籠椒醬: 三勺
1牛腱洗凈，整塊焯水。取出放入砂鍋。
2所有配料全部放進砂鍋，加水至沒過牛腱兩厘米。大火燒開，轉小火煨一個小時。取出放涼。
3牛腱和裡面的湯汁一起轉入小鍋，放冰箱裡過夜。取出後加熱再自然放涼。
4牛肉切薄片，配上海南燈籠椒醬。
5小心辣喲~
放冰箱過夜是為了更入味一些。