原料

龍蝦尾: 1-2個， 洋蔥: 適量， 烤麵包干: 適量， 牛油果（或其他蔬菜，如去皮黃瓜、西蘭花皆可）: 適量， 黃油: 1/3條， 牛奶: 少量， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少量， 姜: 1-2片

步驟

1龍蝦尾洗凈，放沸水（加薑片）中煮5-6分鐘，撈出用冷水沖淋冷卻。剪去腹部多餘的殼和腳，將龍蝦肉取出後切丁

2洋蔥切小塊，蔬菜切小塊（如果是西蘭花，請過水焯熟）

3熱鍋融化黃油後放入洋蔥翻炒出香味，再放入切塊的龍蝦肉，稍微翻炒後加鹽和胡椒粉調味，再加適量牛奶。

4最後拌入蔬菜和烤麵包干

5裝盤即可，可以配上切片的法式麵包蘸湯汁