#愛的味道#銅鑼燒

原料

糖粉: 35g, 鹽: 1g, 泡打粉: 1g, 豆沙餡: 100g, 低筋麵粉: 120g, 牛奶: 50g, 雞蛋: 2個

步驟

12個雞蛋打散

2加入糖粉

3加入低筋麵粉

4加入牛奶

5加入泡打粉

6加入鹽,充分攪拌

7靜置15分鐘

8用不粘鍋攤一個小圓餅

9單面煎至焦黃

10抹上豆沙餡

11兩片合在一起

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小技巧

正經說 看到今天的菜品圖片時,我正在等地鐵,地鐵呼嘯而來從眼前穿過,伴著忽閃的燈光,仿佛時空隧道一般…記憶瞬間飛回大阪的那個冬天,大阪街邊一個甜品店鋪精緻而簡約,每一個小點心都如工藝品般讓人不忍下口,但又迫不及待的想把它放入口中。我包了個粉粉的點心和一個銅鑼燒,再加一杯綠綠的抹茶,那份味道與愜意我再也沒有忘記過,也沒有遇到過。 現做的銅鑼燒鬆軟香甜,是市售定型包裝產品所不能比擬的。麻麻在親自給寶寶製作的時候,嚴格把關原材料的質量與用量,現做現吃,不用加入一絲一毫的防腐劑;精心製作的芝麻紅豆陷兒還可以補充B族維生素及多種礦物質。雖然品相與日本傳統銅鑼燒有些差別,但是從用料到製作乃至大小都非常適合寶寶,愛的味道麻麻製造勝出。 碎碎念 80後麻麻們都知道銅鑼燒哈,看到銅鑼燒就想起機器貓,貓姨也很喜歡機器貓。貓姨最近還聽到很有趣的一個心理測試和他相關,沒吃過母乳的孩子都喜歡機器貓(貓姨已經笑到不能自已)。貓姨還真是沒怎麼吃過母乳,貓姨偷偷問了一下母乳吃到一歲的貓姨夫:「你小時候喜歡機器貓麼?」他回憶了一下:「我還真對機器貓沒什麼興趣,小時候也不怎麼愛看機器貓。」(此時機器貓已仰面躺在地板上,鼻頭上還沾著銅鑼燒) 看了上一段有沒有覺得好冷哈哈。其實銅鑼燒的餅皮無論是配料還是口感都類似於蜂蜜蛋糕,只不過這個蜂蜜蛋糕是在平底鍋上烤成的。做銅鑼燒關鍵是烤的時候得一張一張來,這是費時又費力的需要極大的耐心。另外平底鍋要用不粘鍋哦。今天的銅鑼燒作為寶寶的早餐,可以搭配豆漿,作為加餐可搭配酸奶,吃完記得喊一句,愛的味道棒棒嗒。


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