原料

全蛋: 100g， 幼砂糖: 25g， 黑巧克力: 50g， 黃油: 50g， 麵粉: 28g， 橙酒: 10g

步驟

1熔岩蛋糕製作步驟 1.幼砂糖跟全蛋液攪拌均勻；

22.加入過篩好的麵粉，快速攪拌均勻至無顆粒；

33.黃油和巧克力隔水融化，攪拌均勻；

44.倒入麵糊中，攪拌均勻；

55.將麵糊倒入模具約6分滿，放進冷藏靜置1個小時；

66.送入烤箱上下火200°C，烤8分鐘左右；

77.完成啦！好吃並不代表難做，快來試試這一款美味的巧克力熔岩蛋糕。

小技巧

1、熔岩蛋糕不烤到全熟，才會有融化巧克力流出，所以烘烤時間不宜過長； 2、混合黃油和巧克力時溫度應該控制在40°C左右，避免過熱造成巧克力出現油水分離的現象; 3、橙酒屬於調味劑，任何一個步驟加都可以。